洋包丁の研ぎ

簡易研ぎ器を使い続けると刃先が痛み、いずれ本格的な研ぎに出す必要があります。 使って効果があるのは研ぎ後２～３回まで。それ以降は刃先の角度の問題で切れるようになりません。 研ぎ直しました。 全体です。 グローバルの注意書きには＃２０００以上...